Me kõik armastame vahetevahel suupisteid nautida, aga mis oleks, kui lisaks sellele naudingule saaksime veel ka toitaineid? Üks parimaid valikuid just selliseks olukorraks on hummus. Hummus on tervislik suupiste, mis on pärit Lähis-Idast ning mida valmistatakse peamiselt kikerhernestest, seesami-seemnetest, sidrunimahlast ja küüslaugust.
Kikerherned on hummuse südaö ja pakuvad palju tervislikke omadusi. Kikerherned on rikkalik kiudainete, valgu, folaadi, raua ja B-vitamiini allikas, samuti on neis vähe rasva. Seesamiseemned, mida tavaliselt tahini kujul kasutatakse, annavad hummusele kreemja tekstuur. Lisaks sisaldavad nad ka head kogust tervislikke rasvu, taimseid valke, B-vitamiine, vitamiini E, magneesiumi, kaltsiumi, vaske, rauda ja tsinki. Küüslauk, tuntud oma antioksüdantide poolest, aitab võidelda mitmete haigustega. Sidrunimahl lisab hummusele sidruse maitse, aidates samal ajal kaasa ka vitamiin C saamisele.
Hummus ei ole mitte ainult tervislik, vaid ka äärmiselt mitmekülgne – seda saab kasutada võileivakreemina, dippimiskastmena värske köögivilja jaoks, salati kastmena või lihtsalt maitsestamiseks. Lisaks saab hummust kohandada vastavalt oma maitsele, lisades näiteks sinepi, chipotle’i, jalapeno, oliive, päikesekuivatatud tomateid ja palju muud.
Kokkuvõtteks
Hummus on suurepärane tervislik suupiste, mis on täis toitaineid. See on suurepärane valkude, kiudainete, vitamiinide ja mineraalide allikas. Hummuse retsepti saab muuta vastavalt oma maitsele, see on ainult üks selle paljudest eelistest. Nii et järgmine kord, kui te pole kindel, mida suupisteks süüa, proovige hummust! See ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka toitev – parim kombinatsioon tervislikuks suupisteks.
