Suvine kuumus kutsub taldrikule värve ja värskust. Salatid on suurepärased, et toidulauale põnevust tuua ning tihti peitub neis ka rikkalikult tervist. Salativalmistamisel saab mänguliselt katsetada maitseid ja tekstuure ning leida endale uusi lemmikuid.
Suvise salati retsepti koostamise võti peitub värske ja särtsaka maitse saavutamises ning just sinu isiklikud maitse-eelistused mängivad siin olulist rolli. Baas tuleks rajada lemmikrohelistele, kas spinatile, rooma salatile või rukolale. Puuviljad nagu melon, vaarikad või isegi avokaado annavad salatile vajaliku magusa ja maheda nüansi.
Meelepäraste köögiviljade valimisel võiksid silmas pidada värvi ja tekstuuri. Kasuta julgelt näiteks rediseid, suvikõrvitsat, tomateid või porgandit. Valkude osas ei tasu samuti tagasihoidlik olla – proovi kanaliha, krevette, tuunikala või isegi peedimahlas marineeritud mune. Unusta kaunviljad, näiteks kikerherned, herned ja oad!
Võibolla kõige olulisem aspekt on aga salatikaste, mis mõjutab otseselt roa lõplikku maitseprofiili. Olgu selleks tahini, sidruni-koriandri vinegrett, avokaado-sinepi kaste või hoopis midagi soolast nagu miso või sojakaste. Salatikaste seob kõik koostisosad ühiseks tervikuks ning määrab ära taldrikule jõudva suutäie maitse.
Summeerides, suvine salat on midagi rohkemat kui lihtsalt “roheline roog”. Õige lähenemise ja katsetamise abil võivate enda ees avastada kireva maitsete maailma, mis pakub lõputult võimalusi. Laske vabaks oma fantaasia, kombineerige erinevaid maitseid ning olge julged katsetama. Selle tulemusena saate nautida suvist salatit, mis on iga kord erinev ja ainulaadne, kuid alati täisväärtuslik ja maitsev.
