Sõõrikud – need kohevad, krõmpsuvad ja imemaitsvad suupisted – on teada-tuntud paljude rahvaste köögis. Meil eestlastel on oma sõõrikupäev, mis on tähistatud vastlapäeval, kuid miks mitte ka mõnusal perepühapäeval sõõrikuid küpsetada? Kuidas siis teha parimaid sõõrikuid koduses küpsetusahjus? Jagame teiega lihtsat retsepti!
Kust sõõrikud alguse on saanud?
Sõõrikud on olnud populaarsed läbi aegade ja kõikjal maailmas. Arvatakse, et nende päritolu ulatub tagasi antiikajani. Esimesed joonised sõõrikutest pärinevad iidsetest Egiptuse hauakambritest. Ameerikas said sõõrikud aga populaarseks tänu hollandi sisserändajatele, kes tõid endaga kaasa retsepti “oily cakes” ehk õlikookidele. Ja nii hakkasid inimesed sõõrikuid armastama ka üle Atlandi.
Kuidas teha parimaid sõõrikuid kodus?
Sõõrikute küpsetamine kodus ei nõua palju koostisosi: vaja läheb jahu, suhkrut, mune, piima, pärm ja natuke soola. Aga loomulikult on kõige olulisemad koostisained armastus ja aeg! Lase taignal piisavalt kerkida – nii muutuvad sõõrikud eriti õhuliseks ja kohevaks.
Kui tainas on valmis ja kerkinud, rulli see lahti ja lõika sobiva suurusega ringid välja. Keskelt tee auk kääride, sõõrikuvormi või lihtsalt noaga. Siis on aeg asuda sõõrikute praadimise juurde. Õli temperatuuri on oluline jälgida – liiga külm õli imab sõõriku sisse ja muudab selle rasvaseks, liiga kuum õli aga kõrvetab sõõriku pealmise kihi läbi enne, kui seesmine osa on küpsenud.
Nautige imemaitsvat koduküpsetatud sõõrikut!
Nüüd, kui sõõrikud on kuldkollased ja krõbedad, tõsta need õlilt välja ja lase paberil nõrguda. Seejärel veereta neid suhkrus ja asu maiustama!
Koduküpsetatud sõõrikud on tõeliselt võrratu maiustus, mida saab nautida pere ja sõpradega kohvitassi kõrvale. Järgneval korral, kui tunned suhkrusööstu, proovi kindlasti meie lihtsat sõõrikuretsepti – tulemus on tõeliselt hõrgutav. Ja mis kõige parem – sa saad teha seda täpselt nii, nagu sulle endale meeldib. Head isu!
