Kui päike kõrgel taevas kõrvetab ja maapind kuumust kiirgab, muutub jäätis mõnusaks päästjaks, mis aitab meil oma sisemist temperatuuri reguleerida. Me oleme võõrandamatud jäätisesõbrad, olgu tegemist siis šokolaadi-, vanilli- või marjamaitselise jäätisega. Enamasti tarbime aga jäätisematerjali sellisena nagu see on – ei tea me selle päritolu, ega seda, mis on peidus selle jahutava kreemi sees. Kas me võime siis järgmine kord jäätiskohvikust läbi jalutades mõelda ka jäätise tootmisele?
Jäätise kõige olulisemaks komponendiks on loomulikult piim – teema, millest eestlased räägivad uhkusega. Meie armsal kodumaal on piima kvaliteet maailmas üks parimaid, nii et siin suudame silmi kinni pidades ohutult jäätist nautida. Jäätise valmistamise protsessi teine oluline osa on suhkur, mis lisaks magususele teeb jäätise ka palju kohevamaks. Samuti lisatakse jäätisele tihti veel munakollaseid, maitseid, lõhna- ja maitseaineid ning stabilisaatoreid, mis kõik tagavad jäätise mõnusa kreemja tekstuuri ja maitsva lõpptulemuse.
Kuid samal ajal, mil naudime jahutavat jäätist päikese käes, peaksime olema teadlikud kogu selle tekitatud ebatervislikust suhkrusisaldusest. Peale selle, kui palju on jäätises e-aineid, mida me tegelikult vältida soovime? Ja omaette küsimus on jäätise tootmise ökoloogiline jalajälg. Kas on olemas alternatiive, mis oleksid tervislikumad, maitsvamad või keskkonnasõbralikumad?
Muidugi on olemas alternatiive! Üha rohkem on saadaval taimseid, vähem suhkrut sisaldavaid või suisa suhkruvabasid jäätiseid. Ja miks mitte teha jäätist ka kodus ise? Lihtsaim variant on banaanijäätis, mis valmib küpsetest banaanidest ilma lisasuhkru ja piimatoodeteta. Lisada võib veel maitse järgi näiteks kakaod, mandlivõid või maapähklivõid.
Kokkuvõtteks tasub alati tegelikult teada, mida me sööme. Jäätis ei ole erand, olgu see siis poest ostetud või kodus valmistatud. Pidagem meeles, et jäätise nautimine ei pea tähendama kompromissi oma tervise või keskkonna arvelt.
Nüüd, kui tead jäätise sisust rohkem, jälgi jäätisekoostist järgmisel korral, kui jäätist ostad` või teed endale jahutuseks jäätist. Kas pole mitte põnev teada, mida me tegelikult tarbime?
